(Du học Việt Phát) Có nhiều quy tắc được đặt ra tại bàn ăn của người Nhật Bản, nhằm giúp các du học sinh tránh được rắc rối và am hiểu hơn văn hóa giao tiếp ứng xử của người Nhật, chúng tôi xin giới thiệu những quy tắc trong ăn uống của Nhật Bản.
1. Nói: “Itadaki masu”
Trước khi vào bữa ăn, hãy nói: “Itadaki masu” như một người Nhật chính hiệu. Câu nói này có nghĩa khen tặng món ăn đẹp mắt, thể hiện sự biết ơn của bạn đối với người nấu ăn và bữa cơm mà bạn được mời.
 |
| Nói Itadaki masu trước khi ăn. |
2. Cách cầm đũa:
Có những quy tắc rất nghiêm ngặt trong việc dùng đũa của người Nhật Bản. Việc sử dụng đũa một cách chính xác thể hiện được bạn là người lịch sự, có văn hóa giao tiếp tốt.
Bởi thế khi dùng đũa ở bàn ăn Nhật bạn nên nhớ:
- Bạn không nhấc đũa lên trước khi cầm bát.
- Không đưa đũa qua lại hay chạm vào thức ăn mà bạn không định gắp
- Không gác đũa ngang miệng bát
- Không dùng đũa để chuyền thức ăn - đây là điều rất cấm kỵ ở bàn ăn Nhật.
- Không dùng phần còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn, như vậy mà mất vệ sinh do đầu còn lại là nơi tiếp xúc của tay với đôi đũa.
 |
| Nên luôn ghi nhớ uy tắc nghiêm ngặt khi cầm đũa của người Nhật Bản |
3. Quy tắc khi ăn Sushi:
Sushi là món ăn đắt tiền sang trọng của người Nhật Bản, tuy nhiên cơ hội để được thưởng thức món ăn hảo hạng này thì không ai muốn bỏ lỡ phải không nào? Bởi vậy bạn cần biết cách ăn sushi đúng chuẩn người Nhật Bản để cảm nhận được sự tuyệt vời của món ăn này.
 |
| Sushi là món ăn đắt tiền sang trọng của người Nhật Bản |
- Quỳ khi ăn: Khi được mời tới dự bữa ăn sushi tại nhà của người Nhật, hãy chuẩn bị tinh thần cho việc quỳ gối theo kiểu seiza truyền thống suốt cả buổi. Bạn sẽ phải ngồi bằng cách quỳ gối, sao cho phần cằm cúi thấp xuống phía xương đòn. Đây là tư thế thể hiện sự kính trọng đối với người cao tuổi có mặt trong bữa tiệc.
- Chọn thực đơn omakase: Đây là cách để việc lựa chọn hoàn toàn cho đầu bếp. Người đầu bếp sẽ mang đến cho bạn những món sushi ngon nhất và tươi nhất.
- Đừng rưới xì dầu lên cơm: Người Nhật Bản cho rằng nếu bạn đổ xì dầu vào cơm sushi, bạn đang phá hủy một điều gì đó tốt đẹp. Vì vậy, dù rất muốn, nếu được mời tới ăn ở nhà người Nhật, hãy kiềm chế cử chỉ này, thay vào đó, hãy gắp sushi bằng đũa và chấm nhẹ vào đĩa xì dầu.
4. Không cắn đôi thức ăn:
Việc bạn cắn nhỏ thức ăn là một điều bất lịch sự ở Nhật Bản. Bạn nên cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng. Nếu miếng thức ăn quá to, bạn nên dùng một tay che lại.
5. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi:
Với người Nhật, việc sử dụng tay trái để đỡ thức ăn rơi hay nước là một hành động không đẹp mắt. Mặc dù hành động này có thể tránh việc thức ăn rơi gây ra những vết bẩn không đáng có trên áo quần hoặc khăn trải bàn nhưng đó thực sự là một thói quen ăn uống nên tránh khi dùng bữa kiểu Nhật.
6. Không lật ngược nắp bát:
Lật ngược nắp bát là dấu hiệu khiến nhiều người hiểu lầm rằng bạn đã dùng xong bát. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.
7. Không đưa đồ ăn lên quá cao:
Trong khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt. Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật.
8. Không trộn wasabi với nước tương:
Mặc dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều sử dụng phương pháp này khi phục vụ đồ ăn Nhật nhưng đây không phải là một cách được người dân đất nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn muốn thưởng thức sau đó chấm vào nước tương. Đây mới là cách dùng wasabi và nước tương đúng nhất.
9. Nói “Gochi-so-sama-deshi-ta” khi kết thúc bữa ăn.
Đây không chỉ là quy tắc riêng khi ăn sushi mà đây còn là quy tắc chung khi kết thúc bữa ăn của người Nhật Bản. Đây là một cách cảm ơn và khen ngợi về bữa ăn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét